Ramazan ayının ilk sahuruna kalkacak Niğdelilerin sahur ve iftar sofralarının olmazsa olmaz tatlarının fiyatlarını yaklaşık 100 yıla yakındır ayakta kalan Helvacı Osman işletmesine sorduk.
1932 yılında kurulan ve bugün dördüncü kuşak temsilcisi Yusuf Abay tarafından sürdürülen Helvacı Osman işletmesi, sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmez tatlarını üretmeye devam ediyor.
Yusuf Akbay, işletmenin tarihçesini ve ürünlerini şu sözlerle anlattı: “Helva, tahin, fıstıklı helva, pekmez, yöresel bakliyatlar, hurma çeşitleri, lokum ve şekerlemeler… Hepsi kendi üretimimiz. Dört nesildir bu işi yapıyoruz. İlk günden beri kahvaltılıklarımız vardı, zamanla çeşitlerimizi artırdık ama özümüzden hiç kopmadık. Niğde’de tek şubeyiz, başka illerde açılmadık.”
RAMAZAN SOFRALARINA ÖZEL TATLARIN FİYATLARI
Yerli susam tahin, 1 kg: 250 TL, Helva: 250 TL, Antep fıstıklı helva: 350 TL, Cevizli yaz helvası: 250 TL, Niğde köy pekmezi 1 kg: 250 TL Akbay ayrıca işletmelerinde Ramazan ayına özel olarak hurma çeşitlerini de raflarda yerini aldığını belirtti.
93 YILLIK LEZZET GELENEĞİ
Helvacı Osman, Niğde’nin köklü tatlı geleneğini yaşatırken, aynı zamanda yöresel ürünleriyle Ramazan sofralarına bereket katıyor. Dördüncü nesil temsilci Yusuf Akbay, “Bizden sonra kurulan işletmeler oldu ama biz köklü bir aile geleneğini sürdürüyoruz. Niğde’nin damak tatlarından helvası, tahini ve pekmeziyle de markalaşmasını istiyoruz.” dedi.
(Samet Çınar/Özel Haber)
Tahin ve helva 93 yıldır Ramazan sofralarında
Bunlar da ilginizi çekebilir