Niğde’de Gastronomi ve Turizm için yeni dönem

Türkiye’de ilk kez kurulan Türkiye Sürdürülebilir Gastronomi Turizm ve Kalkınma Federasyonu (GASTURFED), 22 ilden 30 gastronomi ve turizm dernek yöneticisinin katılımıyla Niğde’de gerçekleştirilen lansman toplantısıyla kamuoyuna tanıtıldı.

Gastro Niğde’nin öncülüğünde kurulan federasyonun tanıtımında, sürdürülebilir gastronomi turizmi ve yerel kalkınmaya katkı sağlayacak hedefler, Niğde İl Kültür Merkezi’nde düzenlenen programla paylaşıldı.

VALİ AKMEŞE PAYDAŞLARA TEŞEKKÜR ETTİ
Programda konuşan Niğde Valisi Nedim Akmeşe, bu oluşumun Niğde’nin gastronomi potansiyelini daha görünür hale getireceğini belirterek, “Başta Gastro Niğde olmak üzere emeği geçen tüm paydaşlara teşekkür ediyorum. Bu federasyonun bölge turizmine ve ekonomisine önemli katkılar sunacağına inanıyorum,” dedi.

“GASTRONOMİSİZ TURİZM OLMAZ”
Federasyon adına konuşan Rıdvan Toprak, Türkiye’nin turizm, gastronomi ve kalkınma vizyonuna yeni bir değer katacak bu oluşumun önemine dikkat çekerek şunları söyledi: “Türkiye’nin turizm, gastronomi ve kalkınma vizyonuna yeni bir değer katacak önemli bir oluşumun lansmanında sizlerle bir arada bulunmaktan büyük mutluluk ve onur duyuyoruz. Sizlere GASTURFED’i tanıtmanın heyecanını yaşıyoruz. Dünyada artık şehirler ve ülkeler yalnızca doğal güzellikleriyle değil; mutfak kültürleriyle, yerel değerleriyle, yaşam tarzlarıyla ve sundukları deneyimlerle öne çıkmaktadır. Turizm artık sadece bir seyahat faaliyeti değil; kültürün, ekonominin, tanıtımın ve kalkınmanın en önemli araçlarından biri haline gelmiştir. Gastronomi ise yalnızca sofralarda yer alan bir unsur değil; bir milletin hafızası, kültürü, üretim gücü ve dünyaya açılan vitrini olmuştur. GASTURFED yalnızca bir federasyon değildir. Aynı zamanda bir birliktelik ruhudur. Üretenle tanıtanı, yerelle küreseli, gelenekle geleceği aynı masada buluşturan güçlü bir dayanışma modelidir.”
“BİZ KİMİZ?”
Toprak, GASTURFED’in yapısını şu sözlerle tanımladı: “GASTURFED – Türkiye Sürdürülebilir Gastronomi Turizm ve Kalkınma Federasyonu; turizm profesyonellerini, şefleri, gastronomi işletmelerini, akademisyenleri, yerel yönetimleri, yatırımcıları ve sektörde faaliyet gösteren tüm paydaşları aynı çatı altında bir araya getiren, bağımsız, tarafsız ve ulusal ölçekte faaliyet gösteren bir federasyondur. GASTURFED; Turizmin uluslararası vitrindeki etkisini kurumsal bir yapı içerisinde bütünleştirerek Türkiye’nin turizm ve gastronomi potansiyelini kalıcı ve planlı bir yapıya dönüştürmeyi hedefleyen üst kuruluştur.”
MİSYON, VİZYON VE AMAÇLAR
Federasyonun misyonu; turizm ve gastronomi sektörlerini ortak bir strateji altında bütünleştirerek, yerel ve ulusal değerleri koruyan, geliştiren ve dünya ile buluşturan; nitelikli turizmi destekleyen, gastronomiyi kültürel ve ekonomik bir güç olarak konumlandıran, sektörel iş birliklerini güçlendiren ve sürdürülebilir kalkınmaya katkı sağlayan bir yapı oluşturmak olarak açıklandı.
Vizyon ise; Türkiye’yi gastronomi ve turizmin birlikte planlandığı, birlikte pazarlanıp birlikte büyüdüğü bir dünya markasına dönüştürmek, ulusal ve uluslararası alanda referans kabul edilen, proje üreten, yön veren ve standardı belirleyen öncü bir federasyon olmak şeklinde ifade edildi.
Federasyonun temel amacı; turizm ve gastronomi sektörlerini kurumsal bir yapı altında birleştirerek, bu iki alanın birbirini besleyen gücünü ortak hedefler doğrultusunda etkin şekilde kullanmak, şehirlerin ve bölgelerin tanıtımına katkı sağlamak, gastronomiyi bir turizm çekim unsuru haline getirmek ve ülke ekonomisine sürdürülebilir katma değer üretmek olarak belirtildi.
HEDEFLER
Kısa Vadeli Hedefler : Kurumsal yapılanmanın tamamlanması, ulusal ölçekte üye ağının oluşturulması, gastronomi ve turizmi bir araya getiren tanıtım projelerinin başlatılması, festival, workshop, panel ve tanıtım organizasyonlarının düzenlenmesi, üniversiteler ve yerel yönetimlerle iş birliklerinin kurulması.
Orta Vadeli Hedefler (3-5 yıl): Türkiye genelinde gastronomi haritasının oluşturulması, uluslararası gastronomi ve turizm fuarlarında temsil edilmek, şehir markalaşması projelerinde aktif rol almak, turizm ve gastronomi standartlarına yönelik sertifikasyon sistemlerinin geliştirilmesi.
Uzun Vadeli Hedefler: Türkiye’nin dünya gastronomi turizmi liginde üst sıralara taşınması, GASTURFED’in uluslararası federasyonlarla eş düzeyde tanınması, gastronomi turizminin ülke ekonomisinde kalıcı bir gelir alanı haline gelmesi.
ÖN GÖRÜLEN FAALİYETLER
Ulusal ve uluslararası gastronomi festivalleri, şehir bazlı gastronomi ve turizm tanıtım organizasyonları, şef, öğrenci ve sektör çalışanlarına yönelik eğitim programları, yerel üretici ve işletmeleri destekleyici projeler, gastronomi rotaları ve turizm turları oluşturulması, panel, çalıştay, sempozyum ve sektör zirveleri, uluslararası şef değişim programları, dijital tanıtım ve içerik projeleri, ulusal alanda personel bankası oluşturulması ve sektörel birliktelik toplantıları federasyonun planlanan faaliyetleri arasında yer aldı.
Toprak, konuşmasını “Bu anlamlı günde bizlerle birlikte olan tüm protokol üyelerimize, değerli misafirlerimize, destek veren kurumlarımıza ve emeği geçen herkese gönülden teşekkür ediyoruz,” sözleriyle tamamladı.
Program, federasyonun vizyon ve hedeflerinin aktarılmasının ardından soru-cevap bölümüyle devam etti. Lansman, katılımcıların yoğun ilgisi ve destek mesajlarıyla sona erdi.
Lansman programına; Niğde Valisi Nedim Akmeşe ve eşi Hacer Akmeşe başta olmak üzere, il protokolü, gastronomi ve turizm alanında faaliyet gösteren dernek temsilcileri, sektör paydaşları ve çok sayıda vatandaş katıldı.
(Sevinç Kapkın)