Niğde Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği (NİPAD), Türkiye Gastronomi Federasyonu iş birliğiyle düzenlenen organizasyonla resmi olarak faaliyetlerine başladı.
Derneğin temel hedefi, Niğde mutfağını ulusal ve uluslararası arenada tanıtmak. Niğde’de gerçekleştirilen etkinlikte basın mensupları, Türkiye Gastronomi Federasyonu’na bağlı Kayseri, Konya, İstanbul, Gazipaşa, Alanya ve İzmir’den gelen dernek temsilcileri ile davetliler bir araya geldi. Yoğun katılımla gerçekleşen program, kentin gastronomi alanında yeni bir dönemin başlangıcı olarak değerlendirildi.
“NİĞDE’NİN LEZZETLERİNİ DÜNYAYA TANITACAĞIZ”
Açılış konuşmasını yapan Dernek Başkanı Raif Başak, NİPAD’ın yalnızca bir dernek değil, aynı zamanda Niğde’nin yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtma mücadelesinin temsilcisi olduğunu vurguladı. Güçlü bir kadroya sahip olduklarını belirten Başak, büyük hedeflerle yola çıktıklarını ifade etti.
FEDERASYONDAN TAM DESTEK
Programa katılan Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanı, Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim, Niğde adına önemli bir adım atıldığını belirterek çalışmanın kentin gastronomi potansiyeli açısından değerli olduğunu söyledi. Seçim, dernek çalışmalarının ilk adımında Niğde Valisi Nedim Aktaş’ın ziyaret edildiğini ve destek sözü alındığını aktardı.
GÜÇLÜ YAPILANMA
NİPAD’ın kısa sürede güçlü bir yapılanmaya ulaştığını dile getiren Seçim, 17 dernek çatısı altında 5 binden fazla üyeye ulaşıldığını, ayrıca 60 derneğin yer aldığı ve 20 binden fazla aşçının temsil edildiği bir konfederasyonun parçası olduklarını ifade etti. Türkiye genelinde 13 federasyon bulunduğunu hatırlatan Seçim, aktif federasyonları tek çatı altında toplama hedefinde olduklarını belirtti.
“USTALIK DÖNEMİNE GEÇTİK”
Niğde’nin gastronomide yeni bir döneme girdiğini vurgulayan Seçim, şu ifadeleri kullandı: “Niğde’de çıraklık ve kalfalık dönemleri geride kaldı, artık ustalık dönemindeyiz. Yalnızca yerel bir festival düzenlemeyeceğiz; ulusal ve uluslararası düzeyde birçok önemli ismi Niğde’ye davet edeceğiz. Bu kentin ekmeğini, yemeklerini ve mutfak kültürünü geniş kitlelere tanıtacağız.” Program, farklı şehirlerden gelen şeflerin katılımıyla gastronomi camiasını buluşturan güçlü bir etkinlik olarak değerlendirildi.
(Samer Çınar)