Niğde Merkeze Bağlı Alay Beldesi’nde Vatandaşlar, Geçmişten Günümüze Uzanan Geleneksel Bir Tat Olan Patatesli Ekmek Yapımını Yaşatmaya Devam Ediyor. Doğal Malzemelerle Hazırlanan Bu Yöresel Lezzet, Hem Sağlıklı Oluşu Hem De Kültürel Değeriyle Dikkat Çekiyor.
Evlerde İmece Usulüyle Yapılan Patatesli Ekmek, Haşlanmış Patates, Un, Maya Ve Tuzla Yoğrulan Hamurun Odun Ateşinde Taş Fırınlarda Pişirilmesiyle Hazırlanıyor. Katkı Maddesi İçermeyen Bu Ekmek, Doğal Yapısı Ve Doyurucu Lezzetiyle Hem Yerli Halkın Sofralarında Hem De Beldeye Gelen Misafirlerin İlgisinde Yer Buluyor.
Alaylı Vatandaşlar, Bu Ekmeğin Sadece Bir Gıda Değil, Aynı Zamanda Bir Kültürel Miras Olduğunu Belirtiyor. Bir Belde Sakini, Duygularını Şu Sözlerle İfade Etti:
“Bu Bizim Çocukluğumuzun, Annelerimizin, Ninelerimizin Ekmeğidir. Her Fırından Çıktığında Çocukluk Anılarımızı Tazeler. Bu Ekmeği Yaşatmak, Geçmişle Kurduğumuz Bağı Sürdürmektir.”
Yerel Halk, Bu Tür Geleneklerin Yeni Nesillere Aktarılması İçin Çaba Göstermeye Devam Ediyor. Patatesli Ekmek, Alay Beldesi’nde Sadece Sofraları Değil, Aynı Zamanda Kuşaklar Arası Bağı Da Güçlendiriyor.
(Samet ÇINAR)