Advert

Kışlık Yufka Yapımı Başladı

Kışlık Yufka Yapımı Başladı
Kışlık Yufka Yapımı Başladı Tuncay Aytaş
Bu içerik 533 kez okundu.

Niğde’de ev hanımları kışlık yufka ekmeği yapımına başladı. Hemen her mahallede komşular ve akrabalar arasında toplanan kadınlar kışa hazırlık için yufkalarını yapıyor. Sabah erken saatlerde ocak başına geçen kadınlar, hamurlarını yoğurarak yufkalarını pişiriyor.
Niğde'nin Altunhisar ilçesinde Gülistan Yazhan nine(75) yaklaşan kış öncesi komşuları ile birlikte imece usulü kışın tüketecekleri yufka ekmeği hazırlıklarına başladı. Kışın yiyecekleri ekmeği şimdiden hazırlayan ev hanımları Gülten Yaltı, Fatma Kılınç ve Nimet Kirazcı , aynı zamanda aile bütçelerine de katkı sağlıyor. Sabah erken saatlerde bir araya gelen kadınların bazıları hamur yoğurup bezeler hazırlıyor bazıları da oklava ile yufka açıp tandırda yufkaları pişiriyor. Akşam geç saatlere kadar hazırlanan yufka ekmekler, kış boyu tüketilmek üzere evlerde muhafaza ediliyor.
Yufka yapan  Gülistan Yazkan nine, “Bezi açıyoruz. Ateşin üzerindeki geniş saca serilen yufkaları dikkatlice pişiriyoruz. Ateşi yakan ile hamuru açan kişinin çok dikkatli olması gerekiyor. Bu günde komşularla ve gelinlerim ile beş kişi toplanarak sırası ile her gün bir kişiye yufka ekmek yapmaya başladık. Bu işimiz haftalar sürer. Ekmekler, yufkalar, gözlemeler ikram ediyoruz. Kışa saklanan yufkalar ise tandırlıkta ve mutfakta yerini alır, yufka ekmeğin aylarca geçse de lezzetini muhafaza ettiğine işaret ederek, "Yufka ekmeği, yemekten yarım saat önce üzerine su serpip örterek dinlenmeye bırakıyoruz. Yumuşayan ekmeği kışın afiyetle yiyoruz. Mahalledeki birçok insan kışın bu ekmeği tüketiyor." diye konuştu. 
Gülten Yaltı isimli ev hanımı da ekmek fiyatları  artış olabilir ihtimaliyle bu yıl daha fazla kışlık yufka ekmek hazırladıklarını anlattı. Hanımlardan Fatma Kılınç ve Nimet Kirazcı, şunları söyledi: “Eskiden 50 lira elektrik parası gelirdi, şimdi ise 100-150 liradan aşağı elektrik faturası gelmiyor. Bazı gıdalarada zam geldi. Yine ekmek fiyatları son aylarda arttı veya gramajları düşürüldü. Kısacası, eğer evde tek bir kişi asgari ücretli ise aile zorlanıyor demek. Biz de ekmek hazırlayarak aile ekonomisine katkı sunmaya çalışıyoruz" dedi.
Öte yandan Ak Parti Altunhisar İlçe Kadın Kolları Başkanı Özden Acer ve yönetim kurulu üyeleri, mahallede yufka ekmek yapan kadınlara destek oldular. Aile bütçelerine maddi katkı sağlayan hanımlar ise, Ak partili kadın kollarının ziyaretinden memnun kaldıklarını belirttiler. Yufka ekmek yapma mücadelesi veren kadınlara, çeşitli hediyeler veren Ak Partili kadın kolları başkanı Özden Acer ziyaretlerini devam ettireceklerini söylediler.

 

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Uzman Çavuş Son Yolculuğuna Uğurlandı
Uzman Çavuş Son Yolculuğuna Uğurlandı
Metin Usta’ya Son Veda
Metin Usta’ya Son Veda